Zuppa Thai vegetariana

Speziata, semplicissima e ricca di verdure

 

Ingredienti

  • 250 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 scatola di germogli di soja
  • 1 scatola di funghi asiatici
  • Alcuni fiori di broccoli
  • 1 gambo di citronella
  • 30 g di spaghetti di riso
  • Alcune foglie di coriandolo
  • 1 cucchiaino di pasta di curry verde (facoltativo)
  • Energy Diet, Zuppa Thai

 

Preparazione

  • Immergere e lasciare gli spaghetti nell’acqua calda per 10 minuti, scolare, passare sotto l’acqua fredda e scolare nuovamente.
  • Tagliare la citronella finemente e separare i fiori dai broccoli. Far cuocere la citronella e i broccoli per 10 minuti nell’acqua bollente e scolare.
  • Versare 250 ml di latte e 1 dose di Energy Diet Zuppa Thai nello shaker. Agitare.
  • Versare il composto nella pentola. Aggiungere le verdure cotte, i funghi affettati sottilmente e i germogli di soja. Far cuocere per 2 o 3 minuti. È possibile aggiungere un pizzico di curry verde per dare ancora più sapore.
  • Togliere dal fuoco e cospargere di foglie di coriandolo.
  • Bon appétit !