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Le giuste quantità senza pesare

Non è facile saper dosare le giuste quantità per preparare un pasto equilibrato. Ecco dunque alcune indicazioni per semplificarsi la vita e non essere costretti a pesare precisamente tutti gli alimenti:     Carne, pesce, uova, salumi Una porzione « normale »

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Le minestre

In ogni stagione, la minestra di verdure rappresenta un’alternativa semplice e gradevole al tradizionale piatto di verdure cotte o crude. Pensiamo ad esempio alle minestre calde in inverno e a quelle fredde in estate (come il gaspacho).   Ecco i

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LE PROTEINE

Le proteine o protidi (dal greco protos « primario ») rappresentano circa il 12-15% della massa corporea. Sono formate da sequenze di amminoacidi e sono soggette ad un continuo processo di demolizione e di sintesi. Gli amminoacidi coinvolti nella sintesi

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LE FIBRE ALIMENTARI

Un’alimentazione ricca di fibre presenta innumerevoli benefici per la salute. È vivamente consigliato, quindi, farne un consumo giornaliero. Le fibre sono di origine vegetale e grazie agli enzimi presenti nell’apparato digerente non vengono assimilate dall’organismo. Gli alimenti ricchi di fibre

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