Le giuste quantità senza pesare

Non è facile saper dosare le giuste quantità per preparare un pasto equilibrato. Ecco dunque alcune indicazioni per semplificarsi la vita e non essere costretti a pesare precisamente tutti gli alimenti:

 

 

Carne, pesce, uova, salumi

Una porzione « normale » corrisponde alle dimensioni della nostra mano (filetto di pesce, bistecca…scarti a parte).

 

– Carne e uova:

  • 1 hamburger = da 100 a 125 g.
  • 1 fettina di pollo o di tacchino = da 125 a 150 g.
  • 1 uovo di gallina di dimensioni medie = 50 g.

– Pesce:

  • 1 bastoncino di surimi = 20 g, quindi circa 6 bastoncini per una porzione.
  • 3 gamberetti interi = 50 g.
  • 1 fetta sottile di salmone affumicato = 20 g, quindi 3 fette per una porzione.

– Salumi :

  • 1 fetta di prosciutto = da 25 a 50 g.
  • 1 fetta di bresaola = 10 g.
  • 1 cucchiaio di pancetta = 12 g.

 

Farinacei

 

– Pane e altri prodotti a base di cereali:

  • Baguette: 1/8 di una baguette = 30 g; 1/4 di una baguette = 4 fette di pane integrale = 60 g
  • Pane di campagna: 1 fetta piccola = 30 g; 1 fetta grande = 50 g
  • Pancarré: 1 fetta grande = 40 g; 1 fetta piccola = 20 g
  • Fette biscottate: 1 fetta classica = da 8 a 10 g; 1 fetta lunga = 20 g
  • Cereali a fiocchi/muesli : da 4 a 5 cucchiai di cereali = 30 g

– Altri farinacei:

  • 4 cucchiai pieni di farinacei cotti = 100 g cotti = 1/4 piatti = 2 cucchiai pieni di féculents crudi = 30 g crudi
  • 2 patate delle dimensioni di un uovo o una gross patata = 100 g

 

Verdure:

È inutile pesarle al naturale, non cucinate. Cominciando con mezzo piatto, se la fame persiste, possiamo aumentare la quantità.

  • 1/2 piatto di verdure cotte = 200 g
  • 1 piatto fondo o una tazza di zuppa = 300 ml

 

Frutta:

  • 1 vasetto di composta = 100 g
  • 1 mela, 1 pera, 1 arancia, 1 pesca = 100g
  • Da 12 a 15 fragole = 200 g
  • 15 acini d’uva = 125 g
  • 1/4 melone = 250 g

 

Latticini:

  • 1 vasetto di yogurt = 125 g
  • 1 bicchiere di latte = 200 ml
  • 1 tazza di latte = 300 ml

 

Materie grasse

  • Burro/Margarina: 1 nocciolina di burro o di margarina = 5 g; 1 noce di di burro o di margarina = 1 cucchiaino = 10 g
  • Panna: 1 cucchiaino = 20 g; 1 cucchiaio = 40 g
  • Olio: 1 cucchiaino = 5 g; 1 cucchiaio = 10 g

 

Prodotti zuccherati:

  • Zucchero: 1 zolletta = 5 g = 1 cucchiaino zucchero in polvere; 1 cucchiaio di zucchero in polvere = 10 g
  • Cacao: 1 cucchiaino = 5 g; 1 cucchiaio = 10 g
  • Marmellata: 1 cucchiaino = 10 g; 1 cucchiaio = 30 g